从喝茶饮酒看各种不同的健康理念

茶与酒，是人们生活中不可缺少的饮料。首先从宗教的角度，分析喝茶饮酒的习俗与好坏。

《圣经》中并未提到喝茶（可能是因为那时候丝绸之路尚未通达），当今的天主教和新教也并不拒绝茶和咖啡，因为二者都有提神作用，可以提高办事效率，而不会违背上帝的旨意。

《圣经》的旧约部分将饮酒作为禁忌来讲，新约部分相对而言较为灵活，少见直接的禁绝，而留给人们自己做出选择。酗酒能引起严重的身体麻烦，特别是肝病和心脏病。 不过，天主教和新教都将红葡萄酒看成是耶稣的血液，在圣餐的时候饮用；东正教用红色酒行圣餐之礼，并未说是红葡萄酒；信义宗（路德会）用酒，对于酒的份量、性质、颜色等都没有限制，近来通用者大抵还是葡萄酒。有人说这是酒鬼神父或牧师的鬼话，但笔者更相信是因为红酒的确有疏通血管、改善睡眠的作用，古代人也不是傻子。

摩门教有独特的教规，但并非邪教。不过，摩门教认为喝茶饮酒都会对身体造成伤害，是禁止教徒喝茶饮酒的。但笔者在与教徒门探讨这个话题的时候，有教徒认为：教主教导的原意，是禁止哪些对身体造成伤害的刺激性饮料，比如含有咖啡因的茶和酒精饮料。现在有很多不含咖啡因的茶品和花茶，应该还是可以饮用的。

伊斯兰教是禁止饮酒的，虔诚的穆斯林是不沾酒、不喝酒也不卖酒的。因此，宴请穆斯兰宾客时，不要上含酒的饮料，更不能敬酒。但茶不仅能生津止渴，且有解油腻助消化等功能，因此，穆斯林用酥油茶、奶子茶等敬客，成为一种习俗。

佛教不禁止喝茶，因为茶叶能帮助佛教徒集中精神修炼。佛教与茶的关系都是紧密不可分的，茶助禅功，喝 茶是“和尚家风”，而通过饮茶来体悟人生则是茶道的最高境界。佛教规定不饮酒也包括不饮一切能麻醉人的饮料，比如粳米酒、果酒、大麦酒、啤酒等，但可饮茶、喝咖啡。佛教中称酒叫"般若汤" ，实际上是破戒僧人对酒的隐语。济公和尚是历史上公认的成就者，他“酒肉穿肠过”的话，可以做到“佛祖心中留”。如同一些前辈大德，修行境界特别高时，肉和菜、酒和水对他完全没有差别。作为普通的出家人或修行人，千万不能盲目地去模仿。

喇嘛教喝青稞酒、酥油茶。

道教饮食文化的内容非常丰富，重视饮食养生，讲究药膳与食疗。道门对酒的基本态度是：酒可以喝，但不要过多过频。适量得当的原则同样被道教信徒贯彻于饮茶中。

如果说科学也是一种宗教，现在来谈谈科学对于喝茶饮酒的说法。

茶叶含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱（咖啡因）、氨基酸、维生素等营养成分，当然对身体有诸多好处。但茶叶对健康也有害处，主要的害处就是来自咖啡碱（咖啡因）！除此之外，长期大量喝绿茶，还可能导致贫血、脚气病等疾病，对孕妇和儿童也是不安全的。因此，喝茶也是有一个量的限制。

对于药酒、白酒、啤酒、米酒和白葡萄酒，人体都是可以吸收的，而且对于不同体质的人来讲，有不同功效。一个人对酒精的容忍程度跟酒量无关，这是一个医学上的问题，人体容忍酒精基于多个变数：性别、种族、体型大小等。女性体质对酒精的容忍度是男性的一半。男性随着老化，其胃壁化解酒精的能力降低，但女性不会。酒精在社交上及心理上的因素，因人而异，因时因地而差别甚大，饮酒的安全线，因此只能根据人体对酒精的容忍度来拟订。由于酒毒损害人体的第一关是肝，多少酒精会对肝造成损害，就决定了安全线的上限。

对于红酒（红葡萄酒），笔者更相信红酒具有消除自由基、软化血管的作用，因而是积极鼓励喝红酒的。这个“量”，一般是自己能够控制自我的一半酒量。换句话说，就是当你喝一杯红酒后感到头晕时，你的合适量就是半杯。