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名厨游台湾--”品尝台湾“台式创意料理之夜

2014-12-11 02:53| 发布者: admin| 查看: 1055| 评论: 0

摘要: (中文热点记者:笑笑)2014年12月9日,由台湾观光局主办的”品尝台湾“美食之旅,在多伦多yorkville地区的The ICON Legacy Hospitality 集团全新开幕的亚洲风格牛排餐厅-NAO restaurant,举办美食盛宴”品尝台湾“ ...
(中文热点记者:笑笑)2014年12月9日,由台湾观光局主办的”品尝台湾“美食之旅,在多伦多yorkville地区的The ICON Legacy Hospitality 集团全新开幕的亚洲风格牛排餐厅-NAO restaurant,举办美食盛宴”品尝台湾“活动。融合台湾之旅的经验,知名主厨 Stuart Cameron的台式创意料理首次亮相,同时由专业电视摄影团队拍摄的”品尝台湾“美食旅游节目也进行首映发布会。当晚,杯酒觥筹,各界名流聚集,共同欣赏和品鉴主厨新菜。此外,还有一位幸运的女士获得“台湾游”的机会。



延续去年的成功经验,台湾观光局今年举办第二届”品尝台湾“活动,三名全球名厨经过激烈征选脱颖而出,并于今年九月参与为期八天的台湾美食之旅。来自加拿大多伦多的主厨Stuart Cameron,洛杉矶的主厨 Anthony Jacquet以及芝加哥的主厨 Jared Case造访台湾多处景点,包含台湾101、九份老街、日月潭、花莲、知名观光夜市等等,也体验了在地饮食与原住民文化,更全程参与台湾传统美食的制作:例如九份芋园、小笼包,以及原住民传统烤肉。采访行程排成的三十分钟纪录片”品尝台湾“美食旅游节目,预计2014年年初于加拿大电视频道播放。


秉持对美食的热情与坚持,来自多伦多的主厨Stuart Cameron特别融合台湾传统食材以及精湛的现代厨艺创作出”甜人心--脆皮嫩豆腐“。这道菜以台湾常见的家常嫩豆腐搭配牛肉末佐以红豆酱汁,颠覆台湾人咸食料理的传统烹煮模式,以甜咸并存的口味挑战消费者的味蕾。回忆这起趟台湾之旅, 主厨Stuart说”这是一次难得的经验,我品尝了许多传统的台湾料理,并使用到底食材。我希望回到多伦多后,可以将这些不寻常的食物,以当代技巧创作出独特的口味。“


同时,各位饕客可以在1月5号到2月5号活动期间到NAO Restaurant(90 Avenue Rd. Toronto, ON)品尝到这道料理,并免费获得“品尝台湾”美食节目的DVD。



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